Comidas típicas de Bolivia
Cuando hablamos de Bolivia solo podemos pensar en un hermoso país, cultura, folklore, arte, paisajes y por supuesto la gastronomía. Los platos típicos bolivianos se caracterizan generalmente por su alta variedad. Existieron raíces africanas, europeas e indígenas que dieron a un increíble mestizaje dando así una suma de diferentes platos, sabores e ingredientes a la comida típica boliviana, haciéndola muy interesante y atractiva ya que la gastronomía boliviana nos esta garantizando algo nuevo a nuestro paladar todo el tiempo, y no solo nuevo, si no delicioso también.
Como ya dijimos anteriormente, en las comidas típicas de Bolivia, su característica es la variedad, de modo que podemos encontrar infinidad de ingredientes en estos platos, pero hay unos que se ven mas a menudo en dichos platos, como los distintos tipos de carnes que hay en este país, las papas, el maíz, quinua, vegetales absolutamente frescos y frutas de primera calidad, ofreciendo así, los mejores platos con todo lo mejor que este país nos ofrece en gastronomía.
El departamento de La Paz posee una gran variedad de platos que destacan la riqueza culinaria y tradicional que aún está latente en esta región. Entre los platos más típicos y tradicionales figuran los siguientes:
Plato Paceño
Es un plato que combina choclo, papa, habas y queso y que se acompaña con salsa picante (llajua).
Cochabamba
Pampaku
Lleva carne de res, cerdo, pollo y/o cordero. Su sabor único viene de la condimentación de las carnes así como de su original modo de preparación.
El Pampaku se cocina debajo de la tierra, en un agujero que se calienta con brasas y piedras calientes a fuego vivo. Posteriormente se acompañan las carnes con papas, camote y una ensalada de verduras frescas.
Los platos típicos de Santa Cruz Bolivia son el Majao, locro de gallina, el zonzo entre otros, también son tradicional degustar cuñapé y pan de de arroz.
Majao
Elaborado con charque de res (carne seca), arroz y urucu (pimentón), acompañado de huevo estrellado y plátano frito.
Tarija ofrece a los visitantes toda una variedad de platos típicos de culinaria y repostería tarijeña. El saice, la ranga ranga, el chancao y los picantes abundan porque son parte de la gastronomía tarijeña, lo mismo que los panecillos, rosquetes y masitas, sin mencionar las deliciosas bebidas del lugar, como el conocido vino patero.
Saice chapaco
Es el plato más representativo de la culinaria tarijeña. Elaborado a base de carne picada, papa, arveja, cebolla, condimentos y ají colorado. Esta preparación se la acompaña con arroz y sarsa (ensalada de tomate y cebolla).
En el departamento de Oruro la característica de tradición culinaria de esta región, es que usan carne de res, oveja y llama; acompañado de tubérculos producidos en esta parte del altiplano. Los platos típicos son: Rostro Asado, charquekan y otros.
Charquekan
Plato elaborado con charque de res o llama desmenuzado frito, acompañado con huevo duro, mote, papa, queso y llajua.
Los Platos típicos de Potosí son Cazuela, Ají de Pataskha, Chambergos, Chajchu, Calapurka entre otros que son característicos de la villa imperial.
Ají de Pataskha: Este plato está hecho con mote de maíz pelado, aderezado con ají y acompañado con carne de cerdo.
La gastronomía del departamento de Chuquisaca, se caracteriza por el uso hábil de ingredientes como el ají colorado o el ají amarillo molido en sus recetas, el chorizo chuquisaqueño, el mondongo, el qóqo, son algunos platos típicos de esta región boliviana.
Fritanga: Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.
Comentarios
Publicar un comentario